Bayangkan ini: Anda memesan makanan favorit Anda secara online dari restoran lokal, dan tiga puluh menit kemudian tiba ... dalam keadaan dingin.

Bagaimana perasaan anda?

Jika Anda rakus, Anda bisa memakannya. Tetapi kemungkinan Anda mungkin akan merasa tidak bahagia dengan seluruh pengalaman itu. Apakah Anda akan bergegas untuk memesan dari restoran itu lagi?

Mungkin tidak.

Apakah Anda seorang pemilik restoran yang menawarkan pengiriman atau take-up, kemasan makanan restoran yang tepat membantu menjaga makanan hangat dari restoran Anda ke pintu restoran Anda.

Namun, pengemasan makanan tidak hanya soal kepraktisan. Ini bisa menjadi keunggulan kompetitif Anda di pasar pengiriman makanan digital yang diharapkan oleh Morgan Stanley untuk membuat 11% dari total penjualan restoran pada tahun 2022 (naik dari 6% pada pertengahan 2017).

Untuk mencapai keunggulan kompetitif ini, Anda harus membuat keputusan cerdas tentang kemasan Anda sejak awal, keputusan yang akan membantu menumbuhkan merek Anda. Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat membuat kemasan Anda.

Di postingan ini Anda akan belajar:

• Mengapa penting untuk membuat keputusan cerdas tentang kemasan layanan makanan (petunjuk: kemasan menawarkan banyak manfaat yang tidak dapat Anda abaikan)

• Faktor-faktor apa yang harus dipertimbangkan ketika Anda membuat kemasan Anda termasuk bahan, biaya, tren kemasan makanan, dan merek Anda

Mengapa Penting untuk Membuat Keputusan Cerdas Tentang Pengemasan Makanan Restoran

Kemasan menawarkan banyak manfaat. Untuk mewujudkan manfaat ini, Anda perlu meluangkan waktu untuk membuat kemasan yang tepat untuk bisnis Anda. Kemasan yang tepat:

• Melindungi makanan dari kontaminasi apa pun saat mengirimkannya ke pelanggan.

• Membuat makan lebih menarik. Banyak indera memengaruhi bagaimana kita menikmati pengalaman bersantap, termasuk penglihatan kita (mis. Bagaimana hidangan terlihat ketika itu tiba).

• Membantu mengontrol suhu makanan, sehingga hidangan yang dimaksudkan untuk dimakan hangat, misalnya, benar-benar menjadi hangat. Tidak ada yang lebih buruk daripada memesan sup, pizza, atau pasta hanya untuk membuatnya dingin. Bagi banyak pelanggan, ini bisa menjadi pemecah kesepakatan yang mengirim mereka ke restoran lain.

• Membantu menjual lebih banyak makanan. Orang-orang juga membeli dengan mata mereka dan kemasan yang menarik mendorong penjualan berulang.

• Memungkinkan Anda menagih premi. Makanan yang dikemas dengan baik memiliki nilai persepsi yang lebih tinggi. Misalnya, menurut sebuah studi oleh Asia Pulp & Paper, pelanggan bersedia membayar lebih untuk kemasan ramah lingkungan.

• Memperkuat merek Anda. Pengemasan adalah titik sentuh merek lain yang memungkinkan Anda terhubung dengan pelanggan melalui penggunaan warna, desain, dan salinan yang cerdas. Jika restoran Anda dikenal memiliki selera humor yang unik, Anda dapat membuat kemasan yang mencerminkan kepribadian merek ini.

• Menunjukkan kepada pelanggan apa nilai-nilai Anda dan apa yang Anda pedulikan. Jika Anda menghargai kelestarian dan kepedulian terhadap lingkungan, pertimbangkan untuk menggunakan kemasan yang ramah lingkungan.

Faktor-Faktor Yang Akan Menginformasikan Pilihan Kemasan di Restoran Anda

Sekarang setelah Anda memiliki pemahaman dasar tentang apa yang dapat dilakukan kemasan yang tepat untuk restoran Anda, mari kita lihat beberapa faktor yang akan menginformasikan desain Anda: pilihan dan biaya bahan, tren kemasan makanan, dan kepribadian merek Anda.

Pilihan Bahan dan Biaya

Memilih bahan yang tepat adalah langkah pertama dalam memilih kemasan Anda. Ada berbagai bahan yang tersedia, seperti plastik, kardus, styrofoam, serta alternatif yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Masing-masing memiliki pro dan kontra sendiri:

• Styrofoam adalah insulator yang fantastis yang membantu mengontrol suhu makanan panas dan dingin. Namun, itu buruk bagi lingkungan.

• Plastik kuat dan menawarkan perlindungan yang sangat baik untuk makanan. Tetapi sekali lagi, plastik tidak ramah lingkungan.

• Karton mudah rusak, hemat biaya, mudah untuk dicetak, dan kokoh bila dilipat dengan benar. Banyak restoran yang menawarkan pengiriman pizza menggunakan kotak karton bergelombang yang menyediakan insulasi panas dan mengatur suhu. Kotak ditutup dengan kuat untuk meminimalkan jumlah panas yang dilepaskan dan memiliki lubang kecil di samping, memungkinkan udara keluar. Ini mencegah kondensasi dan menyelamatkan pizza agar tidak lembek.

• Alternatif pengemasan berkelanjutan seringkali lebih mahal, tetapi jauh lebih baik bagi lingkungan. Misalnya, Kore Kitchen, layanan pengiriman makanan di Los Angeles, menggunakan botol kaca daur ulang untuk smoothies dan wadah kompos yang terbuat dari ampas tebu (produk sampingan yang tersisa setelah pemrosesan tebu).

Meskipun ada banyak bahan yang berbeda untuk dipilih - masing-masing dengan pro dan kontra sendiri - memilih kemasan ramah lingkungan mungkin menjadi pilihan terbaik. Tentu, alternatif berkelanjutan bisa lebih mahal, tetapi jauh lebih baik bagi lingkungan.

Selain itu, seperti yang telah kita lihat, banyak konsumen bersedia membayar lebih untuk makanan yang dikirim dalam kemasan berkelanjutan - tren kemasan yang dibahas secara lebih rinci di bagian selanjutnya.

Tren Pengemasan Makanan

Berikut adalah empat tren paling signifikan untuk dipertimbangkan saat membuat atau mendesain ulang kemasan.

1. Kemasan Berkelanjutan

Meningkatnya kesadaran akan masalah lingkungan telah menyebabkan pelanggan memberikan tekanan yang lebih besar pada perusahaan dan restoran untuk benar-benar transparan tentang produk yang mereka jual.

Memahami asal makanan saat ini adalah salah satu tren makanan terpanas. Pelanggan ingin dari mana asalnya, apa isinya, dan bagaimana itu dibuat. Dengan meningkatnya tekanan pada tanggung jawab sosial perusahaan, pelanggan kurang memaafkan perusahaan yang tidak membagikan nilai-nilai mereka.

Dan ini bukan hanya tentang makanan lagi. Pelanggan juga menginginkan restoran untuk menerapkan praktik pengemasan yang berkelanjutan. Hampir dua pertiga orang Amerika menuntut pengemasan yang berkelanjutan dan label yang jelas.

Ini berarti bahwa plastik dan apa pun yang tidak dapat didaur ulang adalah larangan. Alih-alih, biodegradable, ramah lingkungan, dan bahkan kemasan dapat dimakan. Banyak restoran sudah mengikutinya dengan mengumumkan McDonald bahwa mereka akan membuang kemasan busa pada tahun 2018 dan Starbucks berjanji untuk membuat cangkir kopi yang 100% dapat didaur ulang.

Garis bawah?

Kemasan berkelanjutan dapat membantu Anda memenangkan pelanggan yang mendukung merek yang sadar lingkungan. Di sisi lain, gagal mengadopsi praktik berkelanjutan dan Anda mungkin akan merasakan murka pelanggan yang sangat peduli tentang masalah ini. Di sisi pagar mana Anda akan berada?

2. Kemasan Minimalis

Tren minimalis hadir di mana-mana: Situs web yang bersih dan sederhana, sampul buku dengan lebih sedikit kekacauan, dan ya - Anda dapat menebaknya - kemasan bebas dari bahan yang tidak perlu dan desain yang berantakan.

McDonald, misalnya, memilih untuk mengganti kemasan yang menceritakan sebuah kisah dengan desain yang lebih sederhana dan lebih elegan. Alasannya? Mereka ingin menggambarkan diri mereka modern dan progresif.

Tapi apa yang mendorong tren ini?

Ada banyak faktor:

• Kemasan minimalis mencakup pendekatan yang tidak masuk akal.

• Bahannya cerdas, hemat biaya, dan sering ramah lingkungan.

• Ini membantu merek menciptakan dan memperkuat citra kelas atas, yang meningkatkan nilai yang dirasakan merek.

• Dengan lebih sedikit mengaburkan pesan, merek dapat lebih baik mengkomunikasikan pesan inti mereka dan meningkatkan kesadaran dengan pelanggan.

Agar tetap berada di depan kurva, sertakan informasi dan grafik yang relevan pada kemasan Anda dan hanya gunakan bahan-bahan penting.

3. Kemasan Personalisasi

Agar tetap terdepan dalam persaingan, banyak merek yang mempersonalisasikan kemasan mereka. Lihatlah Coca-Cola, dengan kaleng bekas mereka untuk contoh sempurna dari jenis kemasan ini.

Munculnya tren ini tidak mengejutkan. Personalisasi menawarkan banyak manfaat bagi perusahaan, Ini membantu mereka menciptakan hubungan yang lebih kuat, lebih emosional dengan pelanggan dan memberi mereka pemasaran gratis, dari mulut ke mulut berkat media sosial.

Personalisasi juga memberikan "sentuhan yang bagus" yang memastikan perusahaan tetap top-of-mind dengan pelanggan. Tidakkah Anda merasa istimewa jika Anda menerima catatan pribadi setiap kali Anda memesan makanan?

Sebagai pemilik restoran, Anda dapat mencetak pesan pribadi pada item yang Anda tuju yang membuat pelanggan merasa istimewa. Cukup sisakan ruang pada kemasan dan kemudian tulis catatan kecil bertuliskan "Dibuat dengan cinta untuk [masukkan nama pelanggan] dengan [masukkan nama server]."

4. Kemasan Nyaman

Pelanggan saat ini memiliki gaya hidup sibuk yang menuntut kenyamanan.

Kebutuhan akan kenyamanan memiliki dampak besar pada takeout restoran. Pelanggan membeli kenyamanan memesan dan makan makanan saat bepergian atau dalam kenyamanan rumah - tanpa harus memasak atau mencuci piring.

Ini berarti kemasan pengiriman makanan Anda perlu dirancang dengan mempertimbangkan kenyamanan. Ini harus ringan, mudah dibawa, dan dapat ditutup kembali (sehingga tidak perlu dimakan sekaligus).

Misalnya, jika Anda adalah restoran yang berspesialisasi dalam mie, bungkus makanan Anda mungkin memiliki pegangan yang nyaman di bagian atas. Atau, jika Anda fokus pada sandwich, lakukan apa yang dilakukan Eat & Go dan tawarkan tabung takeout akordeon yang inci lebih kecil dan lebih kecil saat Anda makan. Hasil akhirnya adalah sesuatu yang pas di saku pelanggan.

Jika Anda membutuhkan inspirasi kemasan makanan, lihat artikel dari TrendHunter berjudul 26 Contoh Kemasan Makanan yang Nyaman.

Kepribadian Sebuah Merek

Kemasan adalah peluang ideal untuk memasarkan merek restoran Anda. Masukkan nama perusahaan atau logo Anda pada kemasan sehingga merek Anda dapat dilihat oleh siapa saja yang melihatnya.

Tapi ada lebih banyak peluang di sini daripada sekadar menampar beberapa logo di kotak bungkus makanan.

Seperti yang disebutkan di awal, pengemasan memberikan titik sentuh lain bagi pelanggan untuk berinteraksi dengan merek Anda. Kemasan makanan Anda menunjukkan kepada pelanggan apa yang Anda pedulikan dan, selanjutnya, apa yang tidak Anda sukai.

Itu berarti kemasan Anda adalah sebagai perpanjangan dari merek Anda dan harus dirancang dengan mempertimbangkan kepribadian merek Anda. Bertanya pada diri sendiri:

• Apakah bahan ini selaras dengan merek Anda?

• Apakah visual dan informasi pada kemasan mengomunikasikan gambar Anda dengan benar?

• Apakah kemasannya berbicara kepada audiens Anda?

Menjawab ini membantu Anda mengetahui apakah kemasan Anda akan berdampak positif atau negatif pada merek Anda. Seperti yang telah kita lihat, bahan itu sendiri dapat memiliki dampak besar, dengan banyak pelanggan saat ini memboikot merek yang tidak memilih kemasan mereka dengan bijak.

Karena Kita Semua Menilai Buku dari Kemasannya

Kemasan bungkus makanan restoran berpotensi menawarkan banyak manfaat bagi bisnis Anda - mulai dari sekadar melindungi makanan Anda dan mengontrol suhu hingga membantu Anda membebankan premi dan menggambarkan citra merek yang positif.

Untuk meraih manfaat ini, buat keputusan cerdas tentang kemasan Anda sejak awal.

Keputusan cerdas ini meliputi:

• Memilih bahan yang tepat untuk kemasan Anda (mis. Bahan yang dapat didegradasi atau didaur ulang)

• Memantau dan merangkul tren pengemasan terbaru, seperti pengemasan yang minimalis dan nyaman saat bepergian

• Memastikan kemasan Anda mencerminkan kepribadian merek Anda dan mengatakan sesuatu tentang apa yang Anda perjuangkan

Satu-satunya pertanyaan yang tersisa adalah, apakah Anda akan membuat keputusan cerdas tentang kemasan makanan di restoran Anda?