Tahukah Anda bahwa kemasan makanan dapat memengaruhi apa yang Anda beli dan makan? Kami melihat cara perusahaan makanan mencoba menjual barang mereka kepada kami.

Apa warna signature anda?

Apakah Anda mengaitkan keanggunan dan kecanggihan dengan warna hitam? Atau rasa manis dengan warna merah muda dan merah? Apakah warna hijau mengingatkan Anda pada alam? Perusahaan makanan memilih warna tertentu untuk kemasan mereka untuk memicu asosiasi atau mengirim pesan tertentu. Beberapa perusahaan telah mendaftarkan colors warna merek dagang ’, yang sangat melindungi. Cadbury, misalnya, memiliki penggunaan eksklusif beberapa warna ungu untuk produk cokelatnya. Anda mungkin mengenali ungu itu dengan sangat mudah, dan tahu produk apa yang Anda ambil tanpa membaca labelnya.

Kami percaya bahwa ketika datang ke hal-hal seperti warna dan kemasan makanan orang cenderung menanggapi isyarat yang cukup sederhana ketika membuat pilihan makanan. Kecenderungan ini membuat efisiensi dalam pengambilan keputusan, tetapi isyarat ini dapat menyebabkan orang membuat keputusan yang tidak penting untuk kesehatan mereka.

Penggunaan produsen bahan makanan menggunakan cara lain untuk membuat Anda mengaitkan produk mereka dengan pesan tertentu. Kemasan kertas sering dikaitkan dengan 'segar', 'alami' dan 'sehat'. Misalnya, permen yang dikemas dalam kertas cokelat dapat membuat And merasa bahwa Anda membuat pilihan penganan yang lebih sehat. Kemasan juga memengaruhi cara kita melihat makanan dalam hal kesegaran, kualitas, dan biaya. Barang kaleng umumnya sangat terjangkau, tetapi makanan yang dijual dalam botol dan botol kaca sering harganya lebih mahal, karena makanan dalam kemasan kaca sering dikaitkan dengan produk berkualitas lebih tinggi.

Merek yang dikenal

Manusia adalah makhluk dengan kebiasaan dan konsumen yang cenderung bertahan dengan produk yang mereka tahu. Jenis pengakuan dan loyalitas merek ini dimulai sejak usia dini, dan tampaknya branding makanan benar-benar dapat memengaruhi persepsi rasa. Sebuah penelitian di AS tahun 2007 memberi anak-anak lima pasang makanan dan minuman identik, dengan masing-masing pasangan berisi item makanan yang dikemas dalam bungkus McDonald dan yang lainnya dalam kemasan tanpa merek. Para peneliti bertanya kepada mereka produk mana yang mereka sukai di setiap pasangan dan menemukan bahwa sebagian besar anak-anak menyukai rasa makanan dan minuman dalam kemasan McDonald.

The ‘health halo’

Istilah 'halo kesehatan' berarti bahwa konsumen memperluas kualitas positif dari beberapa produk makanan merek atau restoran ke seluruh jajaran produk perusahaan.

Untuk menguji teori 'halo kesehatan', sebuah penelitian AS meminta pengunjung di restoran McDonald dan Subway untuk memperkirakan jumlah kalori yang mereka konsumsi dalam makanan mereka. Para pengunjung di Subway memperkirakan bahwa makanan mereka mengandung 21,3 persen lebih sedikit kalori daripada makanan dengan jumlah kalori yang sama di McDonald's.

Bagaimana dengan makanan yang berlabel 'rendah lemak' atau 'bebas lemak'?

Sekarang tak terhitung jumlahnya produk makanan yang tersedia dalam versi rendah lemak sehingga Anda dapat mengurangi asupan lemak, sambil tetap menikmati makanan favorit Anda. Namun, penelitian semakin menunjukkan bahwa ketika makanan diberi label 'rendah lemak' dan 'bebas lemak', konsumen meremehkan kandungan kilojoule dan menikmati porsi yang lebih. Selain itu, banyak konsumen percaya makanan rendah lemak juga rendah energi - tetapi ini belum tentu demikian. Makanan besar seperti marshmallow bisa rendah lemak tetapi tinggi kilojoule, terutama ketika kandungan gulanya tinggi.

Selama survei yang berlangsung di New York pada 2008, orang-orang diminta untuk memperkirakan kandungan kalori salad ayam dengan minuman ringan atau salad ayam dengan minuman ringan dan sebungkus kerupuk yang berlabel 'bebas lemak trans'. Hasilnya menunjukkan bahwa label 'bebas lemak trans' menyebabkan banyak peserta meremehkan secara signifikan kandungan kalori dari seluruh makanan, dengan rata-rata 176 kalori.

Jangan menjadi korban kemasan yang cantik

Saat berbelanja makanan, sebaiknya lihat Panel Informasi Gizi di bagian belakang produk - terutama produk dengan klaim nutrisi di bagian depan. Perbandingan energi akan mengungkapkan produk mana yang benar-benar paling sehat. Warna menarik dan klaim 'alami' juga bisa menggoda - dan mahal. Juga, jangan mengandalkan pada keakraban - Anda dapat dipengaruhi oleh 'halo kesehatan' produk sehat favorit Anda.